Esta edición en inglés del libro “El Pisco, su nombre, su historia” permitirá defender internacionalmente la denominación de origen de nuestra bebida de bandera.
El diplomático y escritor peruano Gonzalo Gutiérrez Reinel se encuentra en un periodo muy especial de su larga trayectoria. Recientemente, dejó el cargo de director de la Academia Diplomática del Perú, cuya gestión encaminó el futuro de esta importante institución. Asimismo, publicó este año una nueva edición de su libro: “Pisco: its Name, its History”, que defiende y sustenta la denominación de origen de esta bebida nacional. Actualmente, es secretario general de la Comunidad Andina (CAN).
Entre los principales aportes de este libro, escrito en inglés para el público internacional, están los hallazgos que confirman el origen peruano de la bebida. “Publiqué un libro en castellano en el 2021, pero luego de la publicación encontramos tres elementos muy importantes. El primero fue una serie de documentos en el archivo de Centroamérica sobre envíos de pisco del Perú a la Capitanía General de Guatemala y al virreinato de México, donde se usaba la denominación aguardiente de pisco, encontrándose lo mismo en unos documentos de un juicio en la Audiencia de Lima en 1729. El tercer elemento lo encontramos en las memorias del ex presidente de Chile, Gabriel González Videla”.
Por otro lado, Gutiérrez define la denominación de origen como la categoría jurídica del derecho de propiedad intelectual que establece la protección sobre un bien determinado, debiendo tener tres características: un nombre vinculado a un accidente geográfico, ser elaborado con componentes provenientes de ese lugar, y ser producido de un modo específico con participación del hombre. Por ello Gutiérrez concluye que el pisco tiene denominación de origen peruano, ya que lleva el nombre de la localidad de Pisco, que en quechua significa ave.
A raíz de esto, Gutiérrez menciona que la polémica con Chile sobre esta denominación siempre va a estar presente debido a intereses comerciales. Pese a ello, el embajador expone que las bebidas son realmente distintas, siendo el pisco peruano una bebida pura del vino joven del mosto, elaborada exclusivamente con el jugo de este; mientras que la bebida chilena se calcula en base a su grado alcohólico y posee una variedad de uvas mucho mayor, teniendo nosotros solo ocho uvas y no agregando ningún elemento adicional como si es permitido por la ley de alcoholes de Chile.
“El arte reconoce el origen del pisco, por ejemplo, en el libro que yo publiqué tengo un capítulo sobre eso, y hay autores muy famosos como Kipling, Melville o Vargas Llosa donde una parte importante de sus obras está referida al consumo de pisco. Y también se ha proyectado a la cultura popular, por ejemplo, en Tintín, personaje de las caricaturas belgas que tiene una aventura en el Templo del Sol de Perú, y que al llegar le es invitado una copa de pisco”.
Una vida diplomática
El embajador Gutiérrez, como director de la Academia Diplomática del Perú, nos habla también sobre el 68 aniversario de su fundación, destacando que se sigue modernizando en temas como ciencia y tecnología, dado que forman parte integral del desarrollo de todo diplomático. Del mismo modo, afirma que se viene poniendo mucho énfasis en los temas de medio ambiente, cambio climático e inteligencia artificial, ya que son temas internacionales de fondo.
Sobre la apertura de este centro de estudios a todos los peruanos, Gutiérrez afirma: “nos aseguramos de que el ingreso sea cada vez más amplio e integrador, con aspirantes de todas las regiones del Perú. El examen de ingreso, durante las primeras etapas del proceso, se toman en todas las oficinas desconcentradas que tenemos”.
“La Academia Diplomática del Perú es muy prestigiada. De alguna manera es una carrera de largo aliento, formamos funcionarios que van a trabajar para el Estado por 40 años. Tenemos etapas en las que van siendo promovidos hasta llegar a embajador y representar al Perú, con cargo de una embajada o consulado o en alguna organización internacional. Hay que preparar muy bien a los funcionarios”, indica Gutiérrez.
Finalmente, subraya que la recomendación a los futuros aspirantes es que debe conocer a fondo diversas materias, derecho internacional comercio, integración. Y, además, nuevos temas de vanguardia, como medio ambiente, inteligencia artificial. “La diplomacia no hay que visualizarla como una carrera de velocidad sino como una maratón”.
El 31 de agosto de 2023, cuando el embajador Gonzalo Gutiérrez dejó la dirección de la Academia Diplomática del Perú, dejó a su paso una gran herencia de desarrollo, integridad y hermandad a nivel internacional.
