Del envasado al fresco

Comer sano, como la nueva tendencia mundial.

 

Para algunos la migración de los productos envasados a los frescos parece una involución. Sin embargo, diversas experiencias demuestran que un gran sector mundial tiene una inclinación hacia los alimentos frescos, lo que trae como consecuencia mayores ganancias.

“Se está prefiriendo estos productos porque el mundo ahora prefiere comer más saludable”, comenta Ricardo Polis, presidente de la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP).

Normalmente los consumidores rechazan los productos en los que se han incluido preservantes químicos. Esta una tendencia global. Es reto es exportar un producto fresco, lo cual es más complicado que exportar una conserva.

El Perú tiene la ventaja de que produce productos frescos en contraestación.

Es decir, se produce cuando la competencia (en este caso, otros países) dejan de hacerlo. Por tanto, se debe buscar que aquellos productos exportables sean rentables en temas de productividad y logística.

El problema es que, en cuanto a temas de logística, el Perú tiene una brecha enorme. “El Perú está creciendo en términos generales a nivel de industria de exportación pero nuestras autopistas y aeropuertos están quedando rezagados.

Requerimos de una intervención estatal urgente”, señala Polis. Y agrega: solo así podremos cumplir con la demanda de exportaciones que están en aumento. No solo en el sector agrícola, sino también en el sector minero, textil, químico, entre otros”.

“Debemos ser optimistas. Se puede llegar a ser una potencia mundial a base de grandes ingresos generados por medio de la exportación de alimentos frescos. Ya lo hemos demostrado el año pasado. Esperamos sobrepasar los US$ 6 mil millones en exportaciones y eso significaría que, después de la minería, la agroexportación se convertiría en el segundo generador de ingresos del país, seguido de la industria pesquera y la agricultura”.

La agricultura ha generado cientos de miles de puestos de trabajo formales en los últimos años, pero no a causa del mercado interno, sino por el mercado de exportación. Esto quiere decir que la agricultura, no solamente en el Perú, también en el mundo, se convertirá en un generador de empleo.

En cuanto a su balance del 2017, Polis considera que ha sido un buen año, a pesar del duro golpe que para el sector significó el fenómeno El Niño Costero. Por otro lado, se ha crecido financieramente en la exportación de productos como la palta, la mandarina, los espárragos, la cebolla y el arándano.

“Ha sido un año positivo, espero que el 2018 sea mejor, ya que las condiciones climáticas se tornan positivas.

Esperamos que siga lloviendo, ya que es importante mantener las reservas de agua”, asegura. Polis considera que recién empieza la campaña de lluvia y que la monitorearán en los próximos tres meses para asegurarse que las condiciones de temperatura no sean extremadamente calientes y, de cierta manera, favorecer una buena campaña.

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ORGANISMOS DEL SECTOR TURISMO

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO

Calle Uno Oeste No. 50, Urb. Córpac, San Isidro, Lima

Telf.: (51-1) 513 6100

www.mincetur.gob.pe

PROMPERU

Calle Uno Oeste No. 50, Edificio Mincetur, pisos 13 y 14, Urb. Córpac, San Isidro, Lima

Telf.: (51-1) 616 7300

www.promperu.gob.pe

DIRCETUR Cusco

Plaza Túpac Amaru Mz. 1, Lt. 2, Wanchaq, Cusco

Telf. Dirección de Turismo: (51-84) 223 701

www.dirceturcusco.gob.pe

BOLETO TURISTICO DEL CUSCO

Oficina de Información Turística

Av. El Sol 103, Of. 101 (Galerías Turísticas)

Telf: (51-84) 227 037

www.boletoturisticocusco.net

DIRCETUR Puno

Ayacucho 682, Puno

Telf.: (51-51) 364976, Fax: 351261

www.dirceturpuno.gob.pe

HOTELES

COUNTRY CLUB LIMA Hotel

Los Eucaliptos 590, San Isidro

Telfs. (51-1) 611 9000, Fax: 611 9002

E-mail: reservas@hotelcountry.com

www.hotelcountry.com

HABITAT Hotel

Piura 105, Miraflores

Telf.: (51-1) 242 2222

E-mail: reservas@habitathotelperu.com

www.habitathotelperu.com

INKATERRA PERU

Andalucía 174, Miraflores

Telf:(51-1) 610-0410,  Fax: 422 4701

E-mail: sales@inkaterra.com

www.inkaterra.com

QP Hotels

Jorge Chávez 206, Miraflores

Telf.: (51-1) 319 2929

E-mail: reservas@qphotels.com

www.qphotels.com

SHERATON LIMA Hotel & Convention Center

Av. Paseo de la República 170, Lima

Telf.: (51-1) 315-5000, Fax: 315-5024

E-mail: reservas@sheraton.com.pe

www.sheraton.com/lima

SOL DE ORO Hotel & Suites

San Martin 305. Miraflores

Telf: (51-1)610 7000

E-mail: reservas@soldeoro.com.pe

www.soldeoro.com.pe

BELMOND HOTEL MONASTERIO

Palacio 136, Plazoleta Nazarenas, Cusco

Telf: (51-84) 604000

Reservas:  (51-1) 610 8300

E-mail: perures.fits@belmond.com

www.belmond.com

ECO INN HOTELS/Cusco Hotel & Spa

Av. El Sol 1010, Cusco

Telf: (51-84) 581270, Fax: 581271

E-mail: reservascusco@ecoinnhotels.com

www.ecoinnhotels.com

HOTEL RUINAS

Ruinas 472, Cusco

Telf: (51-84) 260644, Fax: 236391

E-mail: ventas@hotelruinas.com

www.hotelruinas.com

HOTEL SAN AGUSTIN URUBAMBA & Spa

Carretera Cusco - Pisac Km. 69 Urubamba - Cusco

Telf: (51-84) 201-444

E-mail: info@hsaperu.com

www.hotelessanagustin.com.pe

LIBERTADOR PALACIO DEL INKA

Plazoleta Santo Domingo 259, Cusco

Telf: (51-84) 231961

www.libertador.com.pe

LOS APUS HOTEL & MIRADOR

Atocsaycuchi 515, Cusco

Telf: (51-84) 264243, Fax: 264211

E-mail: info@losapushotel.com

www.losapushotel.com

SONESTA POSADA DEL INCA

Portal Espinar 108, Cusco

Telf.: (51-84) 227 061 / 248 090, Fax: 248484

E-mail: reservascusco@sonestaperu.com

www.sonestaperu.com

CONDE DE LEMOS Hotel

Puno 681, Puno

Telf.: (51-51) 351616 / RPC: 951300067 / RPM: #966649016

E-mail: reservas@condelemosinn.com / marketing@condelemosinn.com

www.condelemosinn.com

HOTEL CASONA COLON INN

Tacna 290, Puno

Telf.: (51-51)357090, Fax: 351432

E-mail: reservas@coloninn.com

www.coloninn.com

PUNO TERRA Hotel

Cajamarca 247, Puno

Telf: (51-51) 363324 / Fax: (51-51) 351207

E-mail: reservas@punoterrahotel.com

www.punoterrahotel.com

QELQATANI

Tarapacá 355, Puno

Telf.: (51-51)366172, Fax: 351052

E-mail: qelqatani@punonet.com

www.punonet.com/qelqatani

SONESTA POSADA DEL INCA

LAKE TITICACA PUNO

Sesquicentenario 610, Sector Huaje, Puno

Telf: (51-51) 364111

E-mail: reservaspuno@sonestaperu.com

www.sonestaperu.com

RESTAURANTES, CAFE & BAR

HACIENDA MONTERICO GRANDE

Av. Los Constructores 951,  La Molina

Telfs.: (51-1) 348 2338 / 348 2339

E-mail: felipesalkeld@terra.com.pe

www.lahaciendamontericogrande.com.pe

KUSINA Pachacamac

Ex Predio La Casica, Parcela E-9 Lt. 1, Pachacámac, 19, Perú

Telfs.: (51-1) 231 1781 / 684 2066

RPM: #945475200, #951634146

www.kusinapachacamac.com

PUNTA SAL Restaurant & Cebichería

Conquistadores 948, San Isidro

Telf.: (51-1) 441 7431

Entel:  99817*6835

www.restaurantepuntasal.com

RESTAURANT CHEZ MAGGY

Calle Procuradores 344, 365, 374

Calle Plateros 348

Telefax: (51-84) 234861 / 246316

www.pizzeriaschezmaggi.com

AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO

IMPERIOS TRAVEL

Shell 343, Of. 201, Miraflores

Telf.: (51-1) 242 2409 / RPM: #988 410 113

San Agustin 317, Cusco

Telf.: (51-84) 253617 / RPM: *0123189

E-mail: reservas@imperiostravel.com

www.imperiostrail.com.pe

EXPLORANDES

Aristides Aljovin 484,  Miraflores

Telf.: (51-1) 715 2323, Fax: 718 6468

E-mail: info@explorandes.com

www.explorandes.com

INKA TRAIL EXPEDITIONS PERU

Shell 343, Of. 201, Miraflores

Telf.: (51-1) 242 2409 / RPM: #988 410 113

San Agustin 317, Cusco

Telf.: (51-84) 253617 / RPM: *0123189

E-mail: reservas@inkatrail.com.pe

www.inkatrail.com.pe

JUMBO TRAVEL PUNO

Independencia 437, Puno

Telf: (51-51) 364 928

E-mail: reservas@jumbotravelpuno.com

www.jumbotravelpuno.com

KOLLA TOUR Representaciones Turísticas

Moquegua 679, Puno

Telf.: (51-51)369863, Fax: 369203

E-mail: mail@titikakakolla.com

www.titikakakolla.com

PUNO TRAVEL

Melgar 173, Puno

Telf: (51-51) 352632

E-mail: reservas@punotravel.com

www.punotravelavt.com

PEÑAS

BRISAS DEL TITICACA

Héroes de Tarapacá (Antes Wakulsky) 168, Lima

Fax: (51-1) 715-6960 / 715-6961 / 715-6962

E-mail: nochesdefolklore@brisasdeltiticaca.com

www.brisasdeltiticaca.com

LA CANDELARIA

Francisco Bolognesi 292, Barranco

Telf: (51-1) 2471314

E-mail: reservas@lacandelariaperu.com

www.lacandelariaperu.com

AEROLINEAS

AVIANCA

Av. Pardo 811, Miraflores

Callcenter : 0 800 1 1936

www.avianca.com

LAN PERU

Av. Pardo 513, Piso 6, Miraflores

Telf.: (51-1) 213 8747, Fax: 213 8344

www.lan.com

STAR PERU

Av. Comandante Espinar 331, Miraflores

Av. José Pardo 485, Miraflores

Teléfonos de Atención: 705 9000 / 213 8813

Teléfonos de Carga: 484 6868 Anexo 221-208 / 832*96409

www.starperu.com

ALQUILER DE AUTOS

G Y G SERVICIOS TURÍSTICOS

Av. El Sol 808, Cusco

Telf: (51-84) 248800

E-mail: hertz-cusco@gygrencatar.com

www.gygrentacar.com